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Maçã

A macieira é uma das árvores mais antigas, pertencente à família das Rosáceas, originárias da Ásia. Uma das frutas preferidas na Grécia Antiga e pelos Romanos, que a trouxeram para a Inglaterra. Por sua vez, os ingleses introduziram-na na América, ganhando destaque no Brasil, sendo a Região Sul um grande produtor de maçãs. 

Atualmente a China é o maior produtor mundial, seguida pelos Estados Unidos, Turquia, Itália e Polónia. Existem mais de 7000 espécies cultivada em todo mundo. As mais comuns são: Royal Gala, Fuji, Red e Golden Delicious. 

Porque devemos comê-las? 

A maçã pode ser aproveitada por inteiro. A maior concentração de vitamina C, fibras e antioxidantes estão na casca, parte que é desperdiçada pela maioria dos consumidores.

Rica em vitaminas (A, B1, B2, C e E) e sais minerais como o cálcio, cobre, ferro, fósforo, magnésio e potássio. É ainda fonte de fibras solúveis e insolúveis e contém fotoquímicos como os fenólicos, betacaroteno,  flavonóides, incluindo quercetina e floridzina (os quais têm um papel importante no combate ao cancro e doença cardíaca.

Pêra Rocha

Variedade portuguesa obtida casualmente de semente, em 1836 no Concelho de Sintra, vindo a propagar-se a outras regiões do país, com destaque para a região Oeste.

Variedade medianamente exigente em frio no período Outono – Inverno, a sua floração ocorre durante o mês de Abril. Tem tendência para produzir frutos partenocárpicos (característica da variedade), predominantemente de calibres médios, e caracterizados por uma carepa típica, dispersa pela epiderme, concentrada especialmente em redor do pedúnculo e na fossa apical.

A Pêra Rocha é uma variedade com elevada resistência ao manuseamento e ao transporte, podendo conservar-se em câmaras frigoríficas de atmosfera normal, entre 4-5 meses, ou por mais tempo em câmaras frigoríficas de atmosfera controlada. Outro aspecto é a longevidade das peras até ao consumo: depois de embaladas e colocadas à temperatura ambiente estão boas para consumo durante 5 a 8 dias, por vezes durante mais tempo. 

CARACTERÍSTICAS DA VARIEDADE 

Os frutos da pereira “Rocha” caracterizam-se por apresentar: 

• Forma: Variável, sendo predominantes as formas redonda ovada, redonda piriforme, piriforme ovada e oblonga piriforme. Fossa basilar inexistente, exceto na forma oblonga piriforme ovalada, em que se nota frequentemente embora pouco pronunciada. Fossa apical muito pouco pronunciada com a coroa clara, de superfície lisa e roseta divergente. 

• Pedúnculo: médio, entre 28mm a 33mm. 

• Carepa: qualquer que seja o formato da Pera Rocha do Oeste, a carepa está sempre presente, variando a sua percentagem e concentração conforme as condições climatéricas do ano. Esta característica é típica desta variedade. A carepa apresenta-se unida na base, dispersando-se irregularmente por toda a superfície e tendendo a concentrar-se na fossa apical. 

• Superfície: lisa. 

• Cor da epiderme: amarela e/ou verde-claro, por vezes existe uma mancha tenuemente rosada no lado exposto ao sol. Pontuações evidentes da cor da carepa. 

• Calibre médio: 60/65 mm, com um peso médio de 130g. 

• Polpa: de cor branca, macia-fundente, granulosa, doce, não ácida, sumarenta. Muito sucosa e de perfume ligeiramente acentuado. 

• Poder de conservação: excelente, quando comparado com outras variedades.  

Maçã Golden Delicious

De origem americana, é uma maçã de forma oblongo-cónica e a sua epiderme é amarela/verde podendo assumir, ocasionalmente, laivos alaranjados. A polpa é creme clara, doce, sumarenta e consistente.

Maçã Casanova de Alcobaça

De origem portuguesa, tem uma forma cónica-oblonga ou tronco-cónica. A epiderme é composta, em dominância, por manchas avermelhadas e amareladas. A polpa é branca, agridoce e medianamente sumarenta e consistente.

Maçã Reineta

É de origem francesa e tem uma forma arredondada e achatada. Possui uma epiderme rugosa de coloração acastanhada clara. A polpa é creme clara, pouco sumarenta, muito ácida e consistente.

Maçã Red Delicious

Also of American origin, it has a cylindrical conical or oblong conical shape and its skin is predominantly dark red. The pulp is light cream coloured, sweet, non-acidic, moderately juicy and firm. Its most well-known sub-variety is the Starking.

Maçã Fuji

De origem japonesa, tem uma forma achatada. A epiderme vai do vermelho vivo a uma mescla de manchas vermelhas com verde amarelado. A polpa é branca, muito sumarenta, muito doce e consistente.

Maçã Jonagold

Originária da América, tem uma forma arredondada. A epiderme é bicolor em que a cor de fundo é o vermelho alaranjado com estrias amareladas. A polpa é agridoce, sumarenta e medianamente consistente.

Maçã Royal Gala

Originária da Nova Zelândia, tem forma arredondada oblonga e epiderme com várias tonalidades de vermelho vivo raiadas de tons alaranjados. A polpa é quase branca, muito doce, pouco ácida, sumarenta e consistente.

Maçã Granny Smith

É originária da Austrália e tem uma forma redonda-globosa. A sua epiderme é completa e intensamente verde. A polpa é branca, muito sumarenta, ácida, possuindo elevada consistência.